Főzés Pástétom húsból, zsiradékból és zöldségekből: egy házi recept, amely…
Fotó: nyílt forrásból
Ez egy nagyszerű lehetőség a napközbeni nassoláshoz vagy az ünnepi asztalra szánt előételek elkészítéséhez.
A házi pástétom sokkal finomabb, mint a bolti pástétom, finom az állaga, az íze, és hűvös helyen nagyon sokáig tárolható.
Remek lehetőség napközbeni nassolnivalónak, vagy az ünnepi asztalra előételként való elkészítéséhez.
Recept
- sertéshús – 1,5 kg;
- sertészsír – 1 kg;
- hagyma – 350 g;
- sárgarépa – 350 g;
- fűszerezés 10 zöldség – 60 g;
- őrölt fekete bors;
- só;
- tégelyek – 6 db.
Elkészítés:
- Óvatosan vágjuk le a szalonna bőrét. Vágja a sertészsírt és a húst közepes méretű kockákra.
- Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát, hámozzuk meg és vágjuk falatnyi darabokra.
- A húst, a zsírt, a hagymát és a sárgarépát húsdarálóval ledaráljuk, és egy tálba tesszük.
- Adjunk hozzá őrölt fekete borsot, ételízesítőt, sót, és jól keverjük össze, majd tegyük a pástétomot üvegekbe, de ne a tetejéig.
- Az üvegeket elősterilizálja.
- A sterilizáláshoz tegyen egy törülközőt az edény aljára, helyezze rá a pástétomos üvegeket, fedje le fedővel, és töltse fel vízzel vállig.
- A forrástól számítva három órán át mérsékelt forrásban sterilizáljuk, majd lezárjuk a fedelekkel, kihűtjük, és hűvös helyen tároljuk.
Megjegyzések:
Jmenuji se Alexandra Flašarová a už od dětství jsem milovala sladkosti. Mým snem bylo stát se výrobkyní zmrzliny, ale osud mě zavedl jiným směrem. Moje vášeň pro pečení začala díky babičce. Právě ona mi dala první recepty a naučila mě, jak připravovat sladkosti. Od té doby jsem začala péct pro svou rodinu a moje dorty, koláče, štrúdly a dezerty měly vždy úspěch u blízkých i přátel. Přestože jsem milovala cukrářství, zvolila jsem si jinou profesi. Po škole jsem studovala finance a začala pracovat jako ekonomka. Pečení zůstávalo mým koníčkem, mou vášní. Osm let jsem pracovala na oddělení fakturace v solidní firmě, ale postupně jsem si uvědomila, že chci něco víc. V určitém okamžiku jsem se rozhodla opustit stabilní pozici a věnovat se tomu, co mi opravdu přináší radost.
