Fotó: nyilvános forrásból

A kollagén az emberi szervezet egyik legfontosabb fehérjéje.

A kollagénszint az életkor előrehaladtával csökken, de a táplálkozás támogathatja a kollagénszintézist. A szakértők 12 olyan élelmiszert azonosítottak, amelyeket érdemes beilleszteni az étrendbe.

A kollagén az emberi szervezet egyik legfontosabb fehérjéje. Felelős a csontok szilárdságáért, a bőr rugalmasságáért és az ízületek mozgékonyságáért. És bár szintézise az életkor előrehaladtával csökken, a táplálkozással részben fenntartható a szintje. Erről a verywellhealth számolt be.

Mit tartalmazzon a menü

A szakértők 12 olyan élelmiszert azonosítottak, amelyek kollagént tartalmaznak, vagy hozzájárulnak a szintéziséhez.

Így csökkentheted a vércukorszintet: a táplálkozási szakértők megnevezték az első számú fűszert, amit érdemes az étrendedbe illeszteni

• Csontleves.Marha-, baromfi- vagy sertéscsontok hosszan tartó főzésével készül. A kollagéntartalom a készítménytől függ, és az egyedi elemzések 17,9-20,4%-os értékeket mutatnak.
• Tenger gyümölcsei.A kollagén a halak bőrében, pikkelyeiben és csontjaiban található. Hasznos a bőrös lazac, valamint a szardínia és a szardella. A kagylók – különösen az osztriga és a garnélarák – magas cinktartalommal rendelkeznek, ami fontos a kollagénszintézishez.
• Baromfi.A bőr és a csontos hús több kollagént tartalmaz, mint a csirkemell. A csirkecombok vagy -combok különösen gazdagok benne.
• Melléktermékek.A marhapörkölt, a sertés- és marhabőr, az ökörfarok, a sertésfül és a csirkeláb magas kötőszövet-tartalmú termékek.
• Tejtermékek.Bár ezek nem tartalmaznak kollagént, mégis egy teljes értékű fehérje, amely a szervezet számára biztosítja az összes aminosavat a szintézishez.
• A bab, a borsó és a lencse fehérjét, cinket és vasat biztosítanak, amelyek a kollagénszintézis kulcsfontosságú elemei...
• Szójabab. Tartalmazteljes értékű fehérjét és izoflavonokat, amelyek támogathatják a kollagéntermelést. Termékek: tofu, tempeh, miso, szójatej, edamame.
• Leveles zöldségekA spenót, a kelkáposzta, a kelkáposzta és más zöldségek aminosavakat és C-vitamint biztosítanak, amely a kollagénképződés egyik alapvető összetevője.
• Citrusfélék. A narancs, a grapefruit, a citrom és a lime C-vitamin-források. Hiánya a kollagéntermelés csökkentésével befolyásolhatja a sebgyógyulást.
• Az eper, a szeder és a málna gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban, amelyek segítik a szöveti károsodások, köztük a nap okozta károk helyreállítását...
• Paprikakülönösen a piros, sárga és narancssárga paprika – ezek több C-vitamint tartalmaznak, mint a zöldpaprika.
• Kiwi.Egyetlen gyümölcs a napi C-vitamin-érték több mint 75%-át biztosítja. Egy gyümölcs a C-vitamin napi értékének több mint 75%-át biztosítja.

Miért fontos

A kollagén az emésztés során részben lebomlik, de a szervezet ezeket a töredékeket saját szintéziséhez felhasználhatja. Az omega-3-ban, fehérjében és C-vitaminban gazdag élelmiszerek pozitív hatással vannak a bőr és a mozgásszervek egészségének megőrzésére.