Fotó: nyílt forrásból

Meg fogsz lepődni, de ezzel a technológiával teljesen mindig ízletes chebureks alakulnak ki.

A két legnépszerűbb változat arra vonatkozóan, hogyan kell elkészíteni a tésztát a cheburekhez, hogy forró vizet használjunk. Ezenkívül egyes háziasszonyok vodkát öntenek, valaki anélkül teszi.

A tészta a cseburekhez forró vizet vodkával nagyon egyszerűen készül, és a kefir a töltelék részeként segít a húsnak, hogy lédúsabb és zsengébb legyen.

Ropogós „buborékos” cheburek – recept vodkával

• 2 csésze liszt;
• 150 ml víz;
• 1 evőkanál vodka;
• 1 tyúktojás;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• só;
• 350 g hús (bármilyen húst használhat);
• két hagyma;
• fűszernövények;
• fél pohár kefir;
• bors, só.

Elkészítés:

1. Öntsd az olajat egy lábasba vízzel, sóval, és forrald fel. Öntsünk 0,5 csésze átszitált lisztet közvetlenül a forrásban lévő vízbe, és keverjük gyorsan habverővel. Hűtsük langyosra, majd verjük bele a tojást, öntsük bele a vodkát, és ismét verjük fel. Fokozatosan öntsük bele a maradék lisztet, a tésztát kanállal gyúrjuk, ha nehézzé válik – gyúrjuk a kezünkkel. A végén csomagoljuk a tésztát fóliába, és hagyjuk 30 percig állni.
2. Közben készítsük el a tölteléket – a húst és a hagymát tegyük át húsdarálón, adjunk hozzá apróra vágott kaprot vagy petrezselymet. Tegyük át a hozzávalókat egy tálba, kezdjük el beleönteni a kefirt, keverjük meg a keveréket.
3. A tésztát ossza 8 egyenlő darabra, mindegyikből sodorjon ki egy kb. 2-3 mm magas réteget. Helyezzünk egy evőkanálnyi tölteléket a tésztára, a felét lapítsuk el. Fedjük be a másik felével, és illesszük össze a széleket. Süssük ki a chebureket egy serpenyőben két-három csésze olajon, folyamatosan adagolva az olajat. A kész finomságokat papírtörlőre helyezzük, hogy a felesleges zsiradékot eltávolítsuk, majd tálaljuk.

Azok a nők, akiknek csak egy igazi párjuk van, rendelkeznek ezzel a 11 ritka jellemvonással.