Fotó: nyílt forrásból

A zsenge szelet aromás paradicsomszószban szó szerint elolvad a szádban

Ha a közönséges szeleteket túl száraznak és ízetlennek találod, akkor adj hozzá szószt, és párold össze az egészet. Ezzel a kiegészítéssel az étel sokkal szaftosabb lesz. A zsenge hús ízletes mártással kombinálva tökéletesen illik bármilyen körethez. Készítsen párolt szeletet paradicsomszószban, és meglátja, milyen finom.

Párolt szelet paradicsomszószban

Hozzávalók

A szelethez:

• darált hús – 500 g;
• hagyma – 1 db;
• fokhagyma – 1 gerezd
• szikkadt fehér kenyér – 30 g;
• tej – 50 ml;
• tejföl – 2 evőkanál;
• liszt – 3 evőkanál;
• só, bors ízlés szerint;
• napraforgóolaj a sütéshez – 2 evőkanál.

a mártáshoz:

Finom húsmártás bármilyen körethez: akár egy nagy család is etethető.

• víz – 250 ml;
• paradicsompüré – 3 evőkanál;
• liszt – 1 evőkanál;
• cukor – 0,5 teáskanál. liter;
• só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Bármilyen tölteléket vegyünk, de a sertés- és marhahús keveréke lesz a legzamatosabb. A paradicsompüré helyettesíthető 200 g paradicsompürével vagy friss paradicsommal.

1. A szikkadt kenyeret 15-20 percig áztassuk tejben. A hagymát finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymát pedig présen átnyomjuk. Keverjük bele a darált zöldséget, a beáztatott kenyeret, a tejfölt, sót és ízlés szerint fűszereket. Keverjük homogénre. Formázzunk bélszínt, és mindkét oldalát forgassuk meg lisztben.
2. Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben. Süssük a szeleteket mindkét oldalukon barnára (4-5 perc alatt). A mártáshoz keverjük össze a paradicsompürét, a vizet, a lisztet, a cukrot és a fűszereket. Öntsük a keveréket a serpenyőbe, és csökkentsük a hőfokot alacsonyra. A paradicsomszószban főzzük a szeleteket a serpenyőben 25 percig fedő alatt. Ha a mártás kezd szétforrni, adjunk hozzá még vizet.
3. Ha a paradicsomszószban sütőben főzzük a szeleteket, tegyük őket nyersen egy hőálló formába. Öntsük rá a mártást, és fedjük le fóliával. Süssük az ételt 60-70 percig 200 fokon.