További tippek Mely sajtok tesznek jót a szív egészségének: a kutatók…
Fotó: nyílt forrásból
Ezek közül néhány sajt alacsony kalóriatartalmú sajtok
A sajt általában magas só- és telített zsírtartalmú, amelynek túlzott fogyasztása a szívbetegségek kockázati tényezőihez vezethet. Azonban, ha mértékkel fogyasztjuk, egyes sajtfajták egészségesebbek a szívnek, mint mások. Ezért a verywellhealth azonosított 7 olyan sajtfajtát, amelyek nem ártanak a vérnyomásodnak.
Túró
A quark egy Németországban és Kelet-Európában népszerű lágy friss sajt. Krémes állagú és enyhe pikáns ízű, fehérjében gazdag, és ásványi anyagokat, például kalciumot tartalmaz.
A kvarc számos ételben a krémsajt remek kalóriaszegény, nátriumszegény alternatívája is lehet.
Csökkentett zsírtartalmú sajt
A normál sajt 100 grammonként körülbelül 4 g zsírt tartalmaz, amelynek körülbelül a fele telített zsír. A csökkentett zsírtartalmú sajtok jól helyettesítik a zsírtartalom csökkentését anélkül, hogy az íz és az állag romlana.
Az ilyen termék jó káliumforrás, amely segít szabályozni a szervezet nátriumszintjét, mivel segíti a veséket a felesleges nátrium kiválasztásában.
Ricotta
A ricotta könnyű, krémes, szemcsés állagú, amely önmagában is fogyasztható, vagy számos ételben felhasználható. Más sajtok előállítása során visszamaradt savóból készül.
„A hagyományos ricotta magas zsírtartalmú, de léteznek csökkentett zsírtartalmú változatok is. Fehérjében és más egészséges tápanyagokban is gazdag, és kevesebb nátriumot tartalmaz, mint sok más sajt, például a cheddar és a feta” – jegyzi meg a cikk.
Csökkentett zsírtartalmú cheddar
Ezt a sajtot mértékkel kell fogyasztani, mivel több sót tartalmaz, mint egyes más fajták.
„Bár ezek a tényezők nem szívbarátok, a cheddar több kalciumot tartalmaz, mint a lágy sajtok. A cheddar például kétszer annyi kalciumot tartalmaz, mint a mozzarella. A kalcium segít szabályozni a szívritmust, és a szívnek szüksége van rá a megfelelő működéshez” – magyarázta a kiadvány.
Csökkentett zsírtartalmú mozzarella
A friss mozzarella általában kevesebb zsírt és nátriumot tartalmaz, mint sok más sajt, például a cheddar.
Emellett a mozzarella jól olvad, és elég puha ahhoz, hogy könnyen szakadjon.
„Az adagok méretét úgy szabályozhatjuk, ha apró darabokra tépkedjük, és olyan ételekre kenjük, mint például a pizza” – tanácsolta a kiadvány.
Csökkentett zsírtartalmú svájci sajt
A svájci sajt magas zsírtartalmú, de alacsonyabb nátriumtartalmú, mint sok más sajt. A csökkentett zsírtartalmú fajták segíthetnek a zsírtartalom csökkentésében, miközben az alacsonyabb nátriumtartalom előnyeit is biztosítják.
Fölözött Gouda
Bár a gouda magas zsírtartalommal rendelkezik, a vizsgálatok szerint bioaktív peptideket tartalmaz, amelyek vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal hozhatók összefüggésbe.
Megjegyzések:
