Főzés Helló Grúziából: hogyan készítsünk khachapurit 15 perc alatt (videó)
Fotó: nyílt forrásból
A lapos kenyerek finom és ízletesre sikerültek
A khachapuri az egyik leghíresebb grúz étel, és egyetlen ilyen étteremből vagy kávézóból sem hiányozhat az illatos sajtos lapos kenyér. Azonban otthon is elkészíthető. Sőt, sok háziasszony nagyon gyorsan elkészíti, megőrizve a megszokott ízt.
Yulia Simonchuk szakácsblogger megosztotta a khachapuri receptjét.
Khachapuri 15 perc alatt
Összetevők: A chachapuri a következő összetevőkből áll: – A chachapuri a következő összetevőkből áll:
- liszt – 450-480 gr;
- kefir – 300 ml;
- tojás – 1 db;
- vaj – 3 evőkanál;
- só – 1 teáskanál;
- cukor – 1 teáskanál;
- kovászanyag – 10 g.
- A töltelékhez:
- Suluguni sajt (vagy/ mozzarella) – 360 gr;
- tojás – 1 db;
- vaj a kenéshez.
Elkészítés:
- Egy mély tálban keverd össze a kefirt, a tojást, a sót, a cukrot és a napraforgóolajat. Keverjünk össze mindent jól. Egy külön tálban keverjük össze az átszitált tésztát a sütőporral, és adjuk az egészet a kefir-tojás keverékhez. Gyúrjunk puha tésztát a videón látható módon.
- Osszuk a tésztát négy részre, és nyújtsuk ki.
- Reszeljük le a suluguni sajtot, keverjük össze a tojással, és formázzunk négy golyót. Mindegyiket tekerjük be a tésztába, csípjük össze a széleket, és tekerjük ki egy rétegben.
- A lapos kenyeret száraz serpenyőben mindkét oldalát megsütjük, és még forrón megkenjük vajjal.
Jmenuji se Alexandra Flašarová a už od dětství jsem milovala sladkosti. Mým snem bylo stát se výrobkyní zmrzliny, ale osud mě zavedl jiným směrem. Moje vášeň pro pečení začala díky babičce. Právě ona mi dala první recepty a naučila mě, jak připravovat sladkosti. Od té doby jsem začala péct pro svou rodinu a moje dorty, koláče, štrúdly a dezerty měly vždy úspěch u blízkých i přátel. Přestože jsem milovala cukrářství, zvolila jsem si jinou profesi. Po škole jsem studovala finance a začala pracovat jako ekonomka. Pečení zůstávalo mým koníčkem, mou vášní. Osm let jsem pracovala na oddělení fakturace v solidní firmě, ale postupně jsem si uvědomila, že chci něco víc. V určitém okamžiku jsem se rozhodla opustit stabilní pozici a věnovat se tomu, co mi opravdu přináší radost.
