Fotó: nyílt forrásból

A sajt- és húscsigák a hangulatos otthoni sütés és a modern tálalás sikeres kombinációja.

Ízletes, zamatos és nagyon étvágygerjesztő – éppen az a fajta pékáru, amely az egész családot egy asztalhoz ülteti. Ha pedig a vasárnapi ebédhez, egy hangulatos vacsorához vagy akár az ünnepi asztalra keres tökéletes fogást, akkor ne keressen tovább, mint az élesztős tésztából készült sajtos-húsos csigák.

Ezek a húsos, gombás és sajtos tekercsek ropogós, aranyszínű héjukkal, zsenge töltelékükkel és eredeti megjelenésükkel még a legigényesebb ínyencek figyelmét is felkeltik. A recept nemcsak finom, hanem meglehetősen egyszerűen elkészíthető is. Könnyen az ízlésünkhöz igazíthatjuk: használhatunk különböző sajtokat, kísérletezhetünk a fűszerezéssel, vagy hozzáadhatjuk kedvenc zöldségeinket. Maga a „csigák” formázása pedig kreatív tevékenységgé válik, amelyet megoszthatunk a gyerekekkel. Az elkészítés módját a samura_cooking oldalon találod.

Recept

Tegye meg ezt a 7 dolgot lefekvés előtt, hogy "feltöltődjön" energiával a következő napra.

• Darált marhahús 500g
• Közepes hagyma 1 db.
• Gomba 200g
• Só
• Bors
• Paprika
• Oregano
• Tészta 300-350 g
• Kemény sajt 150g
• Tojássárgája 1 db.
• Szezámmag (vagy szárított fűszernövények)

Elkészítés

1. Egy mély tálban keverje össze a darált marhahúst az apróra vágott hagymával, a gombával és a kedvenc fűszereivel. Ha nyers gombát használ, akkor egy száraz serpenyőben kicsit megpiríthatja.
2. A tésztát vékony téglalap alakúra (kb. 0,5 cm vastagságúra) sodorjuk ki. Terítsük el egyenletesen a húsos tölteléket a felületén.
3. Hogy a tekercsek érdekes formát kapjanak, óvatosan helyezzük a sütőrácsot a töltelék felső rétegéhez, és enyhén nyomjuk le. Ezáltal vizuális iránymutatást kapunk a tészta kb. 3-4 cm széles csíkokra vágásához.
4. Minden csík elejére helyezzünk egy szelet sajtot. Ezután tekerje fel a csíkokat csiga alakban – a sajttól a tészta széléig.
5. A megformázott csigákat helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kenje meg őket felvert tojássárgájával, hogy étvágygerjesztő kérget kapjanak. Szórjuk meg szezámmaggal, szárított rozmaringgal vagy bazsalikommal, ha szeretnénk.
6. Tegyük a tepsit 180 °C-ra előmelegített sütőbe.
7. Süssük 20-25 percig, amíg a tészta megbarnul és a hús teljesen átsül. Az idő a tészta típusától függően változhat.

Tippek:

• A még gazdagabb ízért adjunk a töltelékhez egy kis reszelt sajtot – ez sütés közben megolvad, és sűrűbbé teszi az állagot.
• Ha szereti a csípős ételeket, adjon hozzá egy csipetnyi őrölt chilit vagy füstölt paprikát.
• A kész csigákat hidegen vagy melegen is tálalhatjuk. Görög joghurtos-fokhagymás mártással vagy sima paradicsomos salsával ízesítve remekül fogyasztható.

A sajtos és húsos csigák a hangulatos házi sütés és a modern tálalás sikeres kombinációja. Nemcsak finomak, de jól is néznek ki, ezért mindenképpen próbáld ki az otthoni elkészítésüket. És talán ez a különleges étel lesz a védjegyévé váló recept, amelyhez újra és újra vissza akar térni.

Megjegyzések: